Sonntag, 20. Mai 2012

Es grünt so grün.....

Grüner Grana-Flan an Erbsen-Minz-Püree 
Geräuchertes Lachstartar
Krenschäumchen

Mittwoch, 16. Mai 2012

1000 und 1 Nacht

Orientalische Hackbällchen in scharfer Tomatensauce
mit karamellisierter Melanzani aus dem Ofen




Fleichlaberl sind ja etwas wirklich Gutes... ich hab allerdings mal Lust auf was Neues, und habe sie ein wenig abgewandelt!


Sonntag, 13. Mai 2012

Semifreddo mit Himbeeren und Pistazien (und rosiger Pfirsichsoße)



Das perfekte Dessert an heißen Tagen - süß, aber doch nicht zu schwer.... und vor allem totaaaaal einfach und schnell vorbereitet!

Freitag, 11. Mai 2012

Der Sommer ist (fast) da !

Die letzten Wochen meinte es Petrus wirklich gut mit uns und gewährte uns einen kleinen Vorgeschmack auf den bevorstehenden Sommer.
Das wundervolle Wetter nahmen wir prompt zum Anlass, unseren Kugelgrill aus dem Winterschlaf zu wecken und in kleinem Kreise die heurige Grillsaison zu eröffnen!

Herrlich unkompliziert verfrachteten wir ein paar Burger, marinierte Hühnerstücke, Spareribs und Spieße auf den Grill und genossen ein paar kühle Bier auf unserer Terrasse im Grünen.

Als Beilage servierte ich frisches Baguette und 2 ganz einfache, schnelle Salate....



Montag, 7. Mai 2012

♪ Sugar Sugar Baby ♪

Ich liebeliebeliebe Desserts jeglicher Art !

Die Franzosen sind ja bekanntlich Meister in dieser Disziplin und Paris ein echtes Mekka für Naschkatzen wie mich!
Kein Wunder also, dass ein Besuch in DER französichen Pâtisserie, Pflicht für mich war!
LADUREE ist Kult, und feiert dieses Jahr sein 150jähriges Bestehen.
Was für ein Zufall, dass eine der 3 pariser Filialen direkt gegenüber von unserem Hotel war... Das musste ein Zeichen sein!!
2 Minütchen mussten wir warten, bis uns der Kellner an einen freien Tisch brachte. Wir waren umgeben von Touris, überwiegend aus dem asiatischen Raum. Voller Erfurcht durchstöberte ich die Karte und war von den Worten allein schon ganz hingerissen.
Ich entschied mich schließlich für etwas ganz klassischen:

eine Religieuse gefüllt mit einer Crème Pâtissière und Himbeeren, umhüllt von einer Rosenglasur  - Yummmiiieeee!!!



Eine Religieuse besteht aus Bandteig, der meist mit einer Crème Pâtissière gefüllt ist.
Bei uns kennt man das auch unter dem Namen "Windbeutel".
Ein kleiner Windbeutel wird auf einen größeren gesetzt. Dann kommt der wichtigste Teil, der die Religieuse erst zu dem macht, was sie ist. Übersetzt bedeutet "religieuse" nämlich Nonne/Klosterfrau - und der "Kragen" um den kleinen Windbeutel soll an das Gewand einer solchen erinnern.

Ich konnte jedenfalls die Englein singen hören und war mehr als begeistert von diesem Stück vom Himmel ♥




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Dienstag, 1. Mai 2012

La vie en rose.....


Hach, das Leben kann soooo schön sein!

Auch das typische Aprilwetter konnte diesem Paris-Urlaub nichts abtun! Dank der Sonne, die sich ab und zu mal durch die Wolkendecke geschlagen hat, kann ich mich immerhin über schöne Urlaubsfotos freuen. Und den Rest der Zeit verbrachte man eben mit gemütlichem Flanieren und Spazieren, so, dass man sich bei einem plötzlichen Regenschauer schnell genug in eine der nächsten Brasserien retten konnte.
Mmmmhhhhh ....und dagegen kann ich nun wirklich nichts einwenden! An jeder Ecke gibt es 1000 Leckereien, die das Genießerherz höher schlagen lassen!


Hier meine persönliche Top 3 der pariser Schlemm-Tempel


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